L’appuntamento con gli chef di Parma e dintorni continua anche per il mese di luglio! Ogni venerdì, alle 17.30 all’interno di NEWSROOM, Sabrina Schianchi e Simonetta Collini vi fanno scoprire un luogo per la vostra serata. Oggi siamo con Ottavia Devoti, del CORTEX, un bistrot dove poter cenare o pranzare, sedersi al bancone per bere un cocktail o una birra, oppure consumare un piatto veloce. Uno spazio dove “stare” in modo confortevole, adiacente agli Orti di San Giovanni, due passi dietro al Duomo di Parma. Come bistrot, pone massima attenzione all’accoglienza e alla preparazione gastronomica: atmosfera rilassata senza la rigidità dell’alta ristorazione; consumo informale di cibi e bevande in uno spazio “bar”; cucina inventiva e allo stato dell’arte della tecnica e della scienza culinaria; prezzi abbordabili. Il menu cambia periodicamente su base stagionale.
